Помним базовый принцип пошива любого изделия - от частного к общему. От мелких деталей к крупным.
Это значит, что:
1) сначала делаем всё в рамках одной детали (обрабатываем вытачки, пришиваем карман на полочку и т.д.). 
2) потом соединяем детали в группы (полочку со спинкой, чтоб получился "лиф". Заднюю часть юбки с передней, чтоб получилась "юбка", манжету с рукавом, чтоб получился "рукав с манжетой").

Общий порядок меняется, если появляются внеплановые изменения в модели (например, как у меня, фестоны от рукавов отрезала, пришивать я их буду когда соединю верхние срезы рукава, а не сразу. потому что так будет удобней) или сложные элементы (например, в модели есть вышивка переходящая с лифа на юбку. Сначала придется собрать лиф с юбкой, а потом заниматься вышивкой).
Учитесь выделять из процесса базовые шаги и применять их в своей работе в зависимости от того, что вы делаете. Потому что набор операций и шитье довольно маленький, а разнообразие технологий получается из смешения факторов (тип ткани, модель, эффект который нужно получить и т.д.).